本報(bào)訊（見(jiàn)習(xí)記者 黃春燕）記者從我市食品藥品監(jiān)督管理所獲悉，9 月1 日起《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全管理員的管理辦法》和《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查的管理辦法》（以下分別簡(jiǎn)稱(chēng)為《管理員的管理辦法》和《健康檢查的管理辦法》）將正式實(shí)施。新文件的出臺(tái)，將進(jìn)一步規(guī)范我市餐飲服務(wù)業(yè)，對(duì)確保百姓飲食安全有積極意義。

      據(jù)了解，《管理員的管理辦法》明確了餐飲服務(wù)食品安全管理員的概念、具備的條件、分類(lèi)設(shè)置要求、主要職責(zé)、培訓(xùn)考核發(fā)證程序等。我市將按照此辦法重點(diǎn)對(duì)管理員進(jìn)行培訓(xùn)管理和定期考核。

      管理員的考核按辦法采取扣分制，一年內(nèi)累計(jì)扣滿(mǎn)10 分的，按新上崗人員要求重新參加培訓(xùn)和考核。新上崗人員按高、中、初級(jí)三個(gè)級(jí)別應(yīng)當(dāng)分別接受不少于30 學(xué)時(shí)、20 學(xué)時(shí)、15 學(xué)時(shí)的食品安全培訓(xùn)，且每年至少參加一次餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)，每年繼續(xù)教育培訓(xùn)按級(jí)別應(yīng)當(dāng)分別不少于12 學(xué)時(shí)、8 學(xué)時(shí)和4 學(xué)時(shí)。未按要求參加繼續(xù)教育的食品安全管理員，按新上崗人員要求重新參加培訓(xùn)和考核。

      《健康檢查的管理辦法》規(guī)定從事餐飲服務(wù)的人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。而我市承擔(dān)餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查工作的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)定仍待省認(rèn)定中。辦法中還明確了患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。